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它曾是年关饭,是冬季里最好的美食,如今天天吃,天天馋,特别香     时间:2019-12-07   编辑:admin  浏览:

原标题:它曾是年关饭,是冬季里最好的美食,现在天天吃,天天馋,特别香

它曾是年关饭,是冬季里最好的美食,现在天天吃,天天馋,特别香

提到糍粑,是许多人的独爱,它劲道耐嚼、糯香的口感,每吃上一口都唇齿留香。糍粑的前史很是悠长,是南边一带的美食,在曾经,许多当地风俗是进入寒冬腊月后打上许多糍粑,用于新年的时分道贺新年食用,也就意味着只要在年关的时分,才干品尝到它的甘旨。但现在,人们对美食的需求不止于年节的丰厚,更是在平日里把美食翻牌,品尽全国甘旨!进入冬季,糍粑作为冬季里最好的美食,如若还要比及新年再吃,岂不亏待了咱们的胃,更何况作为吃货,对美食的刻不容缓,也不会让好吃的东西躲藏到新年。这不,我家入冬后就吃上了,香得不要不要的,天天吃,天天馋,香得直砸嘴,一起也特费米。

好吃的糯米糍粑,有甜、咸之分,从我个人的视点来讲,仍是比较喜欢吃咸口的糯米糍粑,糯米中参加腊肠,腊味混着糯米香,咀嚼冬的滋味,是对美食的品尝,也是对冬的尊重,再配上点碧绿的小葱,那一抹红和一抹绿的调配,既代表着对喜庆年的迎候,又孕育着春的期望,吃着甘旨,看着舒畅,心境极好!不论您吃没吃过这道美食,都建议您试一试,好吃、真香,不会让您绝望!

【腊肠糯米糍粑】

食材:糯米100克,大米100克,广式腊肠4根(约100克),葱叶或青蒜叶一把;盐2克,白糖1小撮,蚝油1汤匙,胡椒粉1克。

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做法:

1、将糯米与大米混合,淘洗洁净,参加蒸米饭量的水,静置浸泡半小时,蒸熟。做得多,直接用电饭煲蒸饭即可,做得少,用碗上屉蒸熟更便利。大米与糯米参半,是为了下降糯米的黏性,使糍巴软硬适中,口感更好,也更合适烙制。

2、蒸熟的糯米饭,用洗洁净的擀面杖的一头捣碎,假如家里有捣蒜的容器,会捣得更快更细腻。捣的时分,捣头粘水,就不会那么粘了。

3、腊肠切碎,葱叶或青蒜叶洗净剁碎,放入捣碎的糯米饭中,加盐、白糖、蚝油与胡椒粉,拌和均匀。

4、拌和糯米饭,用筷子搅动难以使上劲道,用饭铲上下翻动,混匀更便利。

5、粘粘的糯米糍粑,仍是蛮好做的,手上蘸上清水操作,一点也不黏手,取一小块放在掌心搓圆压扁,就成了,放到抹了油的盘中,做好一切,端到灶前煎好就能吃。

6、锅底刷一层薄油,先不开战。将做好的糯米糍粑,码放到锅中,再开中小火烙制,双面金黄后取出。每个糍粑之间要留有较大的空地,糍巴在加热的过程中,因为糯米的联系,会变软,糍粑的巨细也会扩展,假如空地留得小,糍粑就会彼此粘连。

7、烙好的糯米糍粑出锅,放置温热,软硬度正合适大吃特吃,软软的、香香的,劲道耐嚼,越吃越想吃,是冬季里最美的滋味。

关于糯米糍粑的甜口味,跟你聊上几句!

许多人喜欢吃甜的糍粑,甜糍粑在制造的时分,就不需求再煎了,并且甜口的要彻底用糯米,捣烂糯米饭后做成糍粑状,放到盘中,将调好的糖汁或糖桂花淋到上面,好吃的甜糍粑就做好了,是不是十分简略呢!

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