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这个菜几块钱一斤,吃它营养不输大鱼大肉,健脑益智好处多     时间:2019-10-04   编辑:admin  浏览:

原标题:这个菜几块钱一斤,吃它营养不输大鱼大肉,健脑益智好处多

本期导读:这个菜几块钱一斤,吃它营养不输大鱼大肉,健脑益智好处多

平菇是常见的一种菌菇类,一年四季在市场上都能看到它的身影,平菇的口感很软嫩,味道很鲜美,很多人都喜欢吃,而且价格也便宜,4-5块钱一斤,别看它价格便宜,可是营养却很丰富,吃它营养不输大鱼大肉,平菇的微量元素是非常丰富的,这些大量的微量元素,对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用,对于儿童、老年人来说,是一种非常好的营养健康佳品。吃平菇可以有效的增强人体的免疫力,增强机体对于病毒的抵抗能力,而且可以有效的抑制各种病菌细菌的产生。经常食用平菇既可以补充营养,而且还可以起到舒筋活血、提高免疫力、促进消化的好处。

平常做菜时花一点心思,连最普通的食材也可以搭配出一道美味的菜肴,吃起来美味下饭,而且营养丰富。今天分享的平菇的做法,把平菇和豆腐一起烧,平菇味道鲜美,豆腐好吃入味,这道菜肴营养健康,一点儿肉也没放,但是吃着也特别下饭,是一道不错的家常菜,做法也简单,我们一起去看看这道菜肴的做法吧,喜欢吃蘑菇的朋友可以收藏,自己回家做,下面分享下做法:

【平菇烧豆腐】所需材料:平菇300克、北豆腐1块、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量、

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做法步骤:

1.把平菇切去根部,在用手把平菇撕成条待用。

2.把豆腐放在菜板上,从中间把豆腐切两半,再切成1厘米左右厚的大片。

3.尖椒去蒂去籽,再把尖椒切成条,葱切葱花、姜切末、大蒜切片。

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出控净水分待用,平菇烧制前焯下水,可以去除平菇中的木屑和杂质。

5.锅加油烧热,把豆腐逐片下入锅内煎制,将豆腐两面煎制金黄,将豆腐盛出待用。

6.锅内下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入平菇翻炒均匀。

7.下入豆腐,淋入半碗水,再加入蚝油,酱油,少许盐,蚝油比较咸,盐要少放,烧开,烧制入味2-3分钟。

8.下入尖椒条,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待芡汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

小贴士:平菇的挑选:菌盖为贝壳状或扇状,先要看菌盖的形态,新鲜上好的平菇,其菌盖的边缘应向内包裹着,像把小伞一样扣下来,菌伞较厚,而且边缘很齐整,完全没有开裂口。颜色方面,应是白色或浅黄色,平菇在夏天和冬天的颜色略微不同,夏天温度高,生长快,颜色浅;冬天的生长期比较长,颜色较深,但口味和营养价值都是一样的,但颜色深黄代表太老了。

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