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低脂低糖的全麦热狗包,随心配食材,早餐一个营养足够,看过就会做     时间:2019-07-31   编辑:admin  浏览:

原标题:低脂低糖的全麦凯发k8娱乐网页热狗包,随心配食材,早餐一个营养足够,看过就会做

这是我很喜欢的一个热狗坯,适量加入全麦有助于身体摄入更多的膳食纤维。整体口感柔和,甜度适中,不会夺了食物的味道。

随意搭配上自己喜欢的食材,早餐吃一个营养就有了~~

高筋粉230 克,全麦20 克,细砂糖25 克,盐3 克,酵母3 克,全蛋液20 克,水145 克,黄油25 克

烘焙:上下火,190℃,中层,18~20分钟。

准备:后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵,排气,分割成6份,滚圆松弛15分钟

制作方式:直接法

参考数量:6 只

使用模具:烤盘或热狗模

① 取一份面团,从中间向上下擀开,成椭圆形。(图 1)

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② 翻面后横向放置,压薄底边。(图 2)

③ 自上而下卷起。(图 3~4)

④ 将收口处捏紧,收口向下排列在烤盘上,进行最后发酵。(图 5)

⑤ 待最后发酵至原体积 2 倍大(室温约 40分钟),表面喷水,入预热好的烤箱烘烤。(图 6)

小贴士

1 基础的面包坯纵向切开,夹入加热后的法兰克福肠、番茄酱、芥末酱,即成传统的热狗包。你也可发挥想象, 利用手边食材来随意搭配。

2 除制作成大只热狗包外,你还可以将面团分割为 60 克 / 只,整形成橄榄形来制作迷你小热狗。小朋友喜欢的酥炸鸡排小热狗,搭配酸甜的番茄酱,十分开胃。小热狗直接涂抹沙拉酱,塞满肉松,就是美味的肉松面包啦!

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